Restaurant » Créativité et tradition

Une équipe de jeunes professionnelles, avec le Jordi Cruz au front, développe une cuisine créative d’imbattable technique, basée sur la créativité et l’innovation, et qui, représentée par un service de salle exceptionnelle, font que l’ABaC possesseur de 2** Michelin.

Steak tartare fumé, neige de veau assaisonnée, jaune d’œuf cuisiné, voile de moutardes et croustillant de pain au poivre ou bien ventrèche de thon méditerranéen, macaroni au ponzu, écorce de kumquat, mizuna, croustillant d’artichauts et purée de racines épicées: véritables joyaux de la gastronomie, servis sur une exquise vaisselle de Versace et accompagnés d’une sélecte et étendue cave à vins.