Ristorante » Cucina di mare contemporanea

Un team di giovani professionisti, guidati dallo chef Jordi Cruz, sviluppa una cucina tecnicamente insuperabile e improntata alla creatività e all'innovazione che, combinata a un servizio di sala eccellente, è valsa ad ABaC il conferimento di ben 2** Michelin.

Bistecca alla tartara affumicata, neve di vitello condita, tuorlo d’uovo cotto, velo di mostarde e croccante di pane al pepe o, ancora, ventresca di tonno del Mediterraneo con maccheroni di ponzu, buccia di kumquat, mizuna, croccante di carciofi e purè di radici piccanti: questi sono gli autentici gioielli gastronomici serviti su uno splendido servizio di stoviglie firmate Versace e accompagnati da un’estesa e pregiata selezione di vini.