Barcelona, 16 de desembre de 2011.- Ahir a la nit a Barcelona es va fer la proclamació dels Premis Nacionals Anuals de Gastronomia que l´Acadèmia atorga cada any a aquells cuiners, restaurants, professionals o col•lectius i institucions relacionades amb el món de la gastronomia catalana, que al llarg de l’any han destacat més en cadascun dels apartats següents: millor restaurant, millor cuiner jove, millor professional i premi especial de l´Acadèmia. Aquest any, i per primera vegada, l'Acadèmia ha incorporat també la categoria de millor esdeveniment gastronòmic de l'any. Els acadèmics membres de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia han anat emetent els seus vots secrets al llarg de tot l'any, i el seu recompte final, realitzat aquest últim mes, ha donat com a resultat el següent: PREMI AL RESTAURANT DE L’ANY: ABAC (Jordi Cruz) PREMI AL CUINER JOVE: MARC GASCONS (Els Tinars, Llagostera) PREMI AL PROFESSIONAL DE L’ANY: PAU ARENÒS (El Periodico) PREMI AL ESDEVENIMENT GASTRONÒMIC DE L´ANY: RESTAURANTS CONTRA LA FAM PREMI ESPECIAL DE L’ ACADÈMIA CATALANA DE GASTRONOMIA: FUNDACIÓ ALICIA (Sant Benet de Bagès) Amb l’atorgament d’aquests Premis Nacionals l’Acadèmia Catalana de Gastronomia vol fer públic el reconeixement als guardonats per la seva tasca al llarg de l’any en l’àmbit de cadascun dels apartats establerts. A més, aquests Premis Nacionals de Gastronomia constitueixen un important mitjà de divulgació de les finalitats i el compromís que aquesta acadèmia té amb la cuina catalana, patrimoni cultural del nostre país, la identitat de la qual s'ha de preservar, recolzar, impulsar i divulgar. La Gal•la de lliurament dels Premis Nacionals de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia 2011 es celebrarà el proper mes Abril del 2012 a Barcelona. La gastronomia es l'eix fonamental del projecte ABaC Restaurant & Hotel i el seu restaurant compte ara amb dues estrelles Michelin. Situat en el número 1 de la Avinguda Tibidabo i amb una capacitat per a 56 comensals, és tota una joia gastronòmica i un dels llocs mes exclusius de la ciutat. A l’abril del 2010,de la mà del Xef Jordi Cruz, el restaurant va iniciar un nou recorregut que ens ha portat a aconseguir el reconeixement de la prestigiosa Guia en la edició 2012. En Jordi Cruz va aconseguir una estrella Michelin en el seu restaurant L'Angle (Món Sant Benet, Barcelona) pocs mesos després de la seva obertura i que ha mantingut en l’ edició de la Guía 2012. Anteriorment, ja s’havia convertit en el cuiner de l’estat espanyol mes jove (25 anys) en aconseguir una estrella de la prestigiosa Guía francesa en el restaurant L'Estany Clar (Cercs, Berga –Barcelona). Ha publicat també el llibre ‘Cocina con Lógica’ y actualment, està elaborant el seu segon llibre gastronòmic, sense allunyar-se dels fogons que és el que mes el satisfà en el seu dia a dia. La professió destaca especialment d’ell, la seva coherència i la seva idea pròpia de la cuina de vanguardia, mes enllà de modes y tendències. La seva cuina, segons les paraules del propi Xef "està basada en la tradició i la creativitat a parts iguals; com és lògic la base està en treballar amb productes de màxima qualitat. Ja porto disset anys a la cuina i en tot aquest temps he intentat desenvolupar un estil propi”. ABaC Restaurant & Hotel, 5* GL Monument, obra de l’arquitecte Antoni de Moragas, consta de dos edificis integrats en un jardí. L’hotel ofereix 15 luxoses habitacions i suites, completament insonoritzades, amb una decoració vanguardista i els mes moderns avenços tècnics i de confort. La gastronomia és l’eix fonamental del projecte i el restaurant ofereix capacitat per 56 comensals. Decorat amb tons naturals i amb taules ovalades que permeten menjar mirant cap al jardí. La cuina de 200 m2, ha estat dissenyada per en Joaquim Casademont, es pot visitar pels clients de l’hotel i ocupa l’antic teatre de Madronita Andreu. Completen les instal•lacions de restauració, un saló per esmorzars, on es poden realitzar esdeveniments privats; El “Lounge Bar”,on la musica, la llum i el color canvien de forma controlada i està obert fins a les 2.00 de la matinada, i la bodega amb mes de 900 referències. Sales per esdeveniments i reunions i un Spa associat a la marca de luxe ELEMIS, completament equipat, que ens ofereix una amplia selecció de tractaments,fan de l’ABaC un oasi en el que es mesclen arquitectura, paisatgisme i gastronomia. Mes informació: Eva de Aurora (eva@abacbarcelona.com). Tel.: + 34 933 196 600 / Móvil: + 34 649 979 499. Fotografies: http://www.abacbarcelona.com/prensa/photos/index (* Per a qualsevol us comercial o publicitari que se’n faci de les imatges, és obligatori la inserció dels crèdits del fotògraf Marco Pastori.)